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性格造就不同風(fēng)味。透過(guò)不同性格、地域風(fēng)貌，就能理解品質(zhì)成功背后的必然性。

若提起風(fēng)箏之都，想必大家都知道這是濰坊；若提起哪里的蘿卜甜美，想必大家都會(huì)說(shuō)濰縣蘿卜。

這就是城市符號(hào)，是一個(gè)城市的印記和標(biāo)志，符號(hào)背后的城市性格，是成就這些表象的基礎(chǔ)，而城市性格的形成，離不開地域文化，這才是一個(gè)城市的靈魂和魅力所在。

生于濰坊青州的云門醬酒，能夠成就“北方醬酒”的美譽(yù)，離不開濰坊這片大地的滋養(yǎng)，“青州產(chǎn)區(qū)”所依托的濰坊文化，內(nèi)涵豐富而飽滿，是北方文化乃至中國(guó)傳統(tǒng)文化中不可缺少的一部分也是流傳至今的民間傳統(tǒng)文化中保留好的文化。

在濃厚的傳統(tǒng)文化熏陶下，濰坊人有著“比山東更山東”的性格：厚重淳樸、向往自由。這與云門醬酒的風(fēng)格如出一轍：醬香優(yōu)雅，風(fēng)味醇厚。云門的味道就是濰坊的味道，透過(guò)不同性格、地域風(fēng)貌，就能理解品質(zhì)成功背后的必然性。

 民間藝術(shù)的殿堂

受儒家文化的影響，濰坊對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的延續(xù)和保留，都做到了事無(wú)巨細(xì)，尤其在手工方面，濰坊堪稱是民間藝術(shù)的殿堂。

上學(xué)時(shí)候的教科書里，只要涉及到中國(guó)好的年畫、剪紙、雕刻，無(wú)一不是出自山東濰坊，仿佛濰坊人個(gè)個(gè)都是能工巧匠。

傳統(tǒng)文化需要物質(zhì)載體，出自高密的泥塑、撲灰年畫、剪紙，十笏園的核雕藝術(shù)，仿古青銅鑄造，木雕漆技，葫蘆烙畫，石雕，刺繡，農(nóng)民畫等等，這些手工藝術(shù)將淳樸的民間氣息活生生的展現(xiàn)出來(lái)。在他們的巧手下，一個(gè)個(gè)有生命的人物躍然紙上，一顰一笑間仿佛看到了千年的文化傳承，那些反映了人們性格與事件的畫作，不僅豐富了藝術(shù)形式，更記載了一代代中國(guó)人的情感。

 白酒也是一件手工作品，同民間藝術(shù)一樣，釀酒也需要匠心與耐心。精雕細(xì)琢的云門人，釀造出了“川貴之外的一瓶好醬酒”，一代代師徒之間的傳幫帶，讓云門醬酒多了傳承的溫度。

 濰坊大地上的匠人們對(duì)于生活的理解，似乎更加細(xì)膩柔和，互聯(lián)網(wǎng)下的社會(huì)節(jié)奏快的讓人招架不住，但是濰坊人對(duì)“慢生活”的偏執(zhí)，讓他們擁有了一顆匠心，他們對(duì)待事物更能耐得住性子，任時(shí)光在指尖靜悄悄溜走，他們也不急不躁，專一與堅(jiān)守，讓他們甘心一輩子只做好一件事。

 人間煙火里的濰坊味道

有酒有肉有故事，濰坊的人間煙火什么味道？

論吃，濰坊人從不含糊，早上一個(gè)香噴噴的肉火燒，就開始了濰坊人美好的一天。一個(gè)個(gè)肉火燒雖然要經(jīng)過(guò)煎、烙、烤、烘、蒸五道工序，但不過(guò)十分鐘的時(shí)間就能出鍋了，拿張油紙包起一個(gè)輕輕咬一口，會(huì)發(fā)現(xiàn)那酥脆脆的火燒皮是多層的，再咬一口，肉香瞬間噴薄而出。

 關(guān)于濰坊美食，還有一個(gè)不得不提的就是“朝天鍋”。濰坊朝天鍋是一道中式快餐，原始正宗的朝天鍋主料是豬下水，但濰坊老人還是習(xí)慣叫它“雜碎鍋?zhàn)印?，它的出現(xiàn)是老濰縣商業(yè)高度發(fā)達(dá)的產(chǎn)物，傳說(shuō)鄭板橋任濰縣縣令的時(shí)候體察民情，命賣肉的商戶在室外架起大鍋煮豬下水，邊煮邊賣，解決了趕集的人吃不上熱飯的難題。

濰坊是座出了名的燒肉名城，有肉自然要有酒，云門醬酒產(chǎn)自青州，是北方大地上的一瓶好醬酒，美食配美酒，就是普通人的向往的美好生活。不同于赤水河的醬酒，云門醬酒有著北方水土特有的味道，這種北方風(fēng)味就叫做“醬香優(yōu)雅，風(fēng)味醇厚”。

凡是與吃喝有關(guān)的事情，到了濰坊就不會(huì)簡(jiǎn)單。色香味俱全的和樂(lè)面，下酒菜汁泮燒肉，四大涼菜，諸城燒烤，香甜汁滿的濰縣蘿卜，媲美甘露的昌樂(lè)西瓜等等，這些從歷史里走來(lái)的美食，既是古代人的愛，也是現(xiàn)代人忘不了的味道。

濰坊人的詩(shī)與遠(yuǎn)方

濰坊人厚重淳樸，對(duì)自由與祥瑞的追求，就是他們的詩(shī)與遠(yuǎn)方，是他們對(duì)美好生活的向往和努力。

而這樣的向往，落到實(shí)處，體現(xiàn)在濰坊的“風(fēng)箏”文化與“壽”文化。

濰坊作為“中國(guó)鳶都”，風(fēng)箏文化根深蒂固。相傳墨子在魯山（今濰坊）“斫木為鷂，三年而成，飛一日而敗”，墨子花了三年時(shí)間研究，用木板制成一只木鷂，但只飛了一天就壞了。墨子制造的這只木鷂就是中國(guó)早的風(fēng)箏，也是**上早的風(fēng)箏，距今已有二千四百年。

此后很多年，隨著風(fēng)箏的逐漸成熟，便有放風(fēng)箏的傳統(tǒng)，這是一種娛樂(lè)，也是一種習(xí)俗。寒冬一過(guò)，人們放飛風(fēng)箏，放飛的是漫長(zhǎng)隆冬帶來(lái)的壓抑和對(duì)來(lái)年收獲的希冀。古人認(rèn)為，當(dāng)把風(fēng)箏放到高空后，再把箏線剪斷，讓風(fēng)箏飄搖而去，就可以把不好的東西統(tǒng)統(tǒng)放走。

與此遙相呼應(yīng)的是“壽”文化。

云門山背面石壁上有巨大“壽”字，此字之大海內(nèi)罕有。字通高7.5米，寬3.7米，僅壽字下面的一個(gè)“寸”字就高2.23米，所以當(dāng)?shù)赜小叭藷o(wú)寸高”的說(shuō)法，也是“壽比南山”一詞的文化淵源。

酒是文化的延伸，云門融合了“以酒助壽”、“以酒寄托美好憧憬”的文化價(jià)值。云門從產(chǎn)品層面到文化層面，弘揚(yáng)健康、希望、正向的價(jià)值觀念，以釀造一瓶健康、好酒為己任

云門醬酒國(guó)標(biāo)70G1作為云門**白酒，此前剛剛榮獲“2020**魯酒標(biāo)志產(chǎn)品獎(jiǎng)”。這表明人們對(duì)于喝好酒的愿望越來(lái)越強(qiáng)烈，一瓶品質(zhì)好、有文化屬性的酒，越來(lái)越得到人們的青睞，而國(guó)標(biāo)70G1正是這樣一瓶好酒，這是云門專注醬酒48年的成果。

一個(gè)地方，一種性格，一種味道。

云門美酒正是濰坊人淳樸的寫照，也是北方人寬厚真誠(chéng)的縮影。